23 juillet 2009

Biscuits au Chocolat

Avec ce mauvais temps qui est revenu j'ai dû trouver une petite recette de biscuits facile à faire afin d'occuper un peu ma fille et notre choix c'est bien évidemment porté sur ceux au chocolat. . Pour +/- 45 biscuits Préparation : 30 min Repos : 1 h Cuisson : +/- 25 min . 250 gr de farine 220 gr de sucre en poudre 110 gr de beurre 45 gr de chocolat noir préalablement fondu 1 oeuf 2 cuil à soupe de miel 1 cuil à café de cannelle 4 cuil à café de gingembre 1/2 cuil à café de bicarbonate de... [Lire la suite]
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16 juillet 2009

Tajine de poulet aux abricots secs et pignons

Une recette parfumée et fondante qui conviendras parfaitement à tout les amateurs de sucré-salé et qui aurait pu s'intituler : Tajine de l'été au coeur ensoleillé... Un véritable régal tant pour les pupilles que pour les papilles ! . Pour 4 personnes Préparation et cuisson : +/- 1h 30 Repos : 1 h Comptez 20 min pour réchauffer le tout . 4 cuisses de poulet 200 gr d'abricots secs Pour le sirop d'abricots : 30 gr de sucre, 25 gr de beurre, 1 cuil à café de fleur d'oranger, 4 cuil à soupe d'eau 25 gr de... [Lire la suite]
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30 mai 2009

Verrines - Crevettes parfumées et légumes d'été

Voilà enfin le soleil... et oui je n'en crois pas mes yeux ! Un long week-end de trois jours sous le soleil.  Alors pour rester sur cette note ensoleillée, j'ai décidé de vous présenter une petite entrée rafraîchissante, colorée et légèrement parfumée. . Pour 2 personnes : 4 cuil à soupe de crevettes roses 1 tomate 1/3 de concombre 6 petites asperges blanches (bocal) 2 cuil à café d'amandes effilées 1/4 de cuil à café de cumin en poudre 1/4 de cuil à café de curcuma en poudre 1/4 de cuil à café... [Lire la suite]
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16 mai 2009

Biryani de Poulet

Le Biryani de poulet est un plat de la cuisine Indienne.  Il est très parfumé car il comprend à la base un certain nombre d'épices.  Toutefois, leur utilisation et leurs spécificités varient d'une région à l'autre.  Mais graçe à la diversité des ingrédients et des épices, cela rend cette cuisine extrêmement goûteuse. Depuis que nous connaissons cette recette, elle fait réellement partie des petits plats régulièrement proposé dans ma petite cuisine.  Oui, oui, oui  vous avez bien lu... il reviens... [Lire la suite]
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30 avril 2009

Poulet au curry & son riz

Voici une recette remplie de saveur et de parfum !  J'ai en fait trouvé cette délicieuse recette sur le blog de Babeth "Bon comme Babeth"  et comme toute la famille a littéralement dévoré le plat, je me suis dis allez hop je vais la poster sur mon blog... et ainsi en faire profiter un maximum de gourmand. Pour la petite histoire, j'avais auparavant déjà essayé une recette de poulet au curry mais nous n'avions pas du tout apprécié.  Alors depuis je n'en avait plus jamais refait l'expérience.  Mais... [Lire la suite]
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14 avril 2009

Poulet a la sauce aigre-douce & son riz

Le poulet à la sauce aigre-douce est également un grand classique... mais il n'est pas toujours facile de trouver les bonnes proportions pour justement rester entre le mis aigre-mis doux.    La recette ici présentée est simplement composée de morceaux d'ananas, de nectar aux fruits de la passion, de sucre de canne, de miel et d'un certain nombre d'épices.  Et bien entendu d'un peu de vinaigre !  Mais bien évidemment, il existe un grand nombre de variantes à cette recette. Pour 3-4 personnes ... [Lire la suite]
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19 mars 2009

Nems - Spécialité d'Asie

Bienvenue aux portes de l'Asie... avec cette spécialité bien connue et toujours très appréciée dans ma Petite Cuisine.  Toutefois je me suis permise d'y apporter une petite différence car j'ai utilisé des feuilles de bricks plutôt que des feuilles de riz comme c'est de coutume.  Mais sincèrement je trouve les nems bien meilleurs car plus croustillants avec des feuilles de bricks.  Et surtout plus facile à confectionnez... . Pour 18 - 20 nems Préparation et Cuisson : +/- 45 min Confection : 45 min à 1 h .... [Lire la suite]
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07 mars 2009

Riz accompagné de Poulet au Noix de Cajou

Nous voici au porte de l'Orient avec l'un de leur grand classique... Mais toutefois, ne soyez pas effrayés par le mode de cuisson du poulet.  Et oui, il est cuit dans de l'eau !  Mais c'est justement cette cuisson qui vous donneras une viande bien tendre. Concernant les quantités, moi j'avais mis 80 gr de noix de cajou mais 50 gr sont largement suffisant. Pour 4 personnes Préparation & Cuisson : +/- 40 min 250 gr de Riz basmati 525 gr de filets de poulet 50 à 80 gr de Noix de Cajou (non salée) ... [Lire la suite]
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03 mars 2009

Poulet au Miel et au Gingembre

Voici une petite recette très facile a réaliser.  De plus, si vous aimez les plats "Sucré-Salé" c'est l'idéal... Selon les goûts certains peuvent se laissez tenter par le citron confit. Pour 4 personnes Préparation et Cuisson : +/- 45 min 4 cuisses de poulet 6 cuil à soupe de miel liquide 1 gousse d'aïl 1 citron 1 cuil à café de gingembre en poudre Un peu de beurre Sel, poivre Lavez et coupez le citron en quatre.  Ensuite, pelez et émincez l'aïl.  Dans une... [Lire la suite]
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