vin - La Petite Cuisine D'Isa

vin

2 août 2009

Paëlla au poulet

Pour bien commencer ce mois d'août, je vous propose un plat typiquement espagnol et aux senteurs de l'été "La Paëlla". La Paëlla est un plat originaire de valencienne, qui tire son nom de la grande poêle qui sert à la cuisiner. C'est un des plats les...

Posté par Isabelle_35 à 07:40 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Safran, TOMATE, Vin, Spécialités d'Ailleurs

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9 mai 2009

Filet de Claresse et sa sauce aux crevettes

En essayant cette recette je me suis réellement retrouvée à la côte belge et plus particulièrement dans mon restaurant préféré; situé juste en façe de la mer ! Mais hélas, je ne tiens pas cette recette de son chef cuisinier, mais du livre "Bon Appétit...

Posté par Isabelle_35 à 07:35 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Vin, CREVETTE

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10 avril 2009

Gratin de Pâtes : Pennes

Aujourd'hui je vais vous présenter une recette qui je pense vous feras étrangement penser à notre traditionnelle lasagne... et vous aurez raison. Toutefois, ici elle est bien plus facile a réaliser que cette dernière. Pour 6 personnes Préparation et cuisson...

Posté par Isabelle_35 à 08:22 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: coulis-tomates, Vin

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11 mars 2009

Tartiflette

Voici quelques mots sur cette recette... La "Tartiflette" est une grande spécialité de la Haute Savoie en France. C'est un plat qui est composée de pommes de terre, d'oignons, de lardons, de vin blanc et du fromage le "Reblochon"; le tout gratiné. Son...

Posté par Isabelle_35 à 10:24 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: FROMAGE, LARDONS, Vin, pommes-de-terre, Spécialités d'Ailleurs

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7 mars 2009

Poulet au Riesling

Généralement je réalise cette recette pour des occasions un peu spéciales, voire même pour un jour de Fêtes, car je dois dire que c'est un plat qui s'y prête à merveilles. Pour 4 personnes 4 cuisses de poulet 1 oignon 2 gousses d'aïl 200 gr de crème fraiche...

Posté par Isabelle_35 à 06:32 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Vin

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7 mars 2009

Côte de Porc à la Dijonnaise

Ce grand classique est toujours très apprécié dans Ma Petite Cuisine... Alors voiçi la recette : Pour 3 personnes Marinade : 4h Cuisson : 25 min 3 côtes de Porc 1 échalote 100 ml de vin blanc sec 250 ml de crème fraiche liquide 1 cuil à soupe de moutarde...

Posté par Isabelle_35 à 05:36 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: LEGUMES, Vin

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5 mars 2009

Filet de Lieu Noir en Croûte de Parmesan

Pour cette recette j'ai choisi comme poisson un filet de Lieu Noir, mais vous pouvez le remplacer par un filet de Cabillaud ou bien encore du collin. L'important c'est de choisir un poisson maigre à chaire blanche, dont le filet soit assez épais et si...

Posté par Isabelle_35 à 05:43 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: FROMAGE, Safran, TOMATE, Vin

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