Gratin de viande hachée aux pommes de terre

8 avril 2009

Gratin de viande hachée aux pommes de terre

La recette de ce gratin à base de viande hachée m'as été donnée par une amie marocaine et oui la super amie qui m'as fait également découvrir les pâtisseries marocaines ! décidement, je suis une grande adepte de toutes ces recettes venues d'ailleurs...

Pour revenir à ce gratin, il vous fait peut-être penser au hachis parmentier... mais je peut vous affirmez que non; il est totalement différent et surprenant. Et je ne vous cache pas le côté économique de cette recette.

Le seul inconvénient que je peux par contre trouver c'est que c'est un plat assez riche... Donc les personnes qui suivent un régime passez votre chemin et pour les autres je vous souhaites une bonne découverte culinaire.

Pour 3 personnes

Préparation & Cuisson : +/- 45 min

Cuisson au four : +/- 20 min

500 gr de viande hachée Pur Boeuf ou un mélange de Porc et Boeuf
1 kg de Pommes de terre à chair ferme genre "Nicolas"(+/- du même calibre)
1 oignon
Sel, poivre
Un peu de beurre

1- Tout d'abord, pelez et émincez l'oignon. Ensuite, Dans une petite casserole, faites suer l'oignon dans un peu de beurre. Après cuisson disposez-le dans un plat allant au four (20/30).

2- Dans la même casserole ayant servi à la cuisson de l'oignon, faites cuire doucement la viande hachée. (elle ne dois pas colorer). Salez et Poivrez légèrement. Après cuisson, placez-la également dans le plat allant au four et réservez :

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3- Epluchez les pommes de terre et coupez-les en rondelles d' 1/2 cm d'épaisseur. Lavez-les et séchez-les soigneusement.

4- Faites cuire 5 min la moitié des tranches de pommes de terre dans une friteuse chauffée à 140°c (ou un bain d'huile). ( Vérifiez le cuisson à l'aide d'un couteau - la lame dois pouvoir transpercer la tranche). Répétez l'opération pour le reste des tranches de pommes de terre. Après cuisson salez légèrement.

5- Dans le plat à gratin, rangez-y des couches de rondelles de pommes de terre. Poivrez légèremment le dessus du plat :

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