29 août 2009

Taboulé

Le taboulé est un plat originaire de Moyen-Orient qui signifie "Salade Assaisonnée".  Cette salade est en effet composée de persil et de menthe fraîche hachée auquel on y ajoute du boulghour préalablement gonflé à l'eau froide (graines de blé dur concassées), des tomates, de l'oignon, des raisins secs et le tout assaisonné d'un mélange d'huile et de jus de citron.    Bien évidemment les recettes sont très variées d'une région à l'autre. Le taboulé est idéal pour accompagner une viande grillée. . Pour... [Lire la suite]
Posté par Isabelle_35 à 09:20 - - Commentaires [24] - Permalien [#]
Tags : , ,

16 juillet 2009

Tajine de poulet aux abricots secs et pignons

Une recette parfumée et fondante qui conviendras parfaitement à tout les amateurs de sucré-salé et qui aurait pu s'intituler : Tajine de l'été au coeur ensoleillé... Un véritable régal tant pour les pupilles que pour les papilles ! . Pour 4 personnes Préparation et cuisson : +/- 1h 30 Repos : 1 h Comptez 20 min pour réchauffer le tout . 4 cuisses de poulet 200 gr d'abricots secs Pour le sirop d'abricots : 30 gr de sucre, 25 gr de beurre, 1 cuil à café de fleur d'oranger, 4 cuil à soupe d'eau 25 gr de... [Lire la suite]
Posté par Isabelle_35 à 09:20 - - Commentaires [47] - Permalien [#]
Tags : , ,
12 juillet 2009

Tarte Amandine aux pêches

Voici une tarte très simple et surtout très rapide à réaliser... c'est un  grand classique en pâtisserie mais sincèrement on ne s'en lasse jamais. . Un rouleau de pâte brisée (maison ou achetée) 1 boîte de 800 gr de pêches (oreillons) 150 gr d'amandes en poudre Quelques gouttes d'arôme d'amandes 40 gr de beurre 2 oeufs 50 gr de sucre 20 cl de crème fraiche liquide Pour la pâte brisée maison : 250gr de farine, 125 gr de margarine ramolie, 60 gr de sucre, 1 oeuf, 50 gr d'eau froide. ... [Lire la suite]
Posté par Isabelle_35 à 08:50 - - Commentaires [32] - Permalien [#]
Tags : ,
23 juin 2009

Croquettes à la Mozzarella pignons & amandes

Cette délicieuse recette me vient de ma copinaute Audrey du blog "Cheez...So Good!"  Je vous assure que si vous aimez la mozzarella vous aimerez certainement cette recette.  Pour définir ces croquettes je dirais qu'elles sont croustillantes à l'extérieur et fondantes à l'intérieur... et l'on peut aussi bien les servir en entrée ou lors d'un petit repas léger; et le tout simplement accompagné de crudités. . Pour 3-4 personnes Préparation : +/- 20 min Cuisson : 5 min 250 gr de mozzarella 40... [Lire la suite]
Posté par Isabelle_35 à 06:08 - - Commentaires [34] - Permalien [#]
Tags : ,
05 juin 2009

Gâteau tendre aux amandes et citron

Etant récemment abonnée à la revue "Guide Cuisine" j'ai tenu a essayer une de leur recette.  Mon choix c'est alors porté sur le "Gâteau tendre amande et citron".  Et le verdict est que nous avons tous été séduit par sa texture si moelleuse et sa petite pointe d'agrume... c'est donc une petite recette qui seras régulièrement mise sur la table !    . Pour 6 à 8 personnes Préparation : 20 min Cuisson : 30 min . 120 gr de sucre 100 gr de beurre mou 3 oeufs 1 cuil... [Lire la suite]
Posté par Isabelle_35 à 13:21 - - Commentaires [25] - Permalien [#]
Tags :
30 mai 2009

Verrines - Crevettes parfumées et légumes d'été

Voilà enfin le soleil... et oui je n'en crois pas mes yeux ! Un long week-end de trois jours sous le soleil.  Alors pour rester sur cette note ensoleillée, j'ai décidé de vous présenter une petite entrée rafraîchissante, colorée et légèrement parfumée. . Pour 2 personnes : 4 cuil à soupe de crevettes roses 1 tomate 1/3 de concombre 6 petites asperges blanches (bocal) 2 cuil à café d'amandes effilées 1/4 de cuil à café de cumin en poudre 1/4 de cuil à café de curcuma en poudre 1/4 de cuil à café... [Lire la suite]
Posté par Isabelle_35 à 07:13 - - Commentaires [32] - Permalien [#]
Tags : , , ,

17 mai 2009

Cigares à la pâte d'amandes

Après les samsas aux noisettes, j'ai décidé de vous présenter un autre grand classique de la pâtisserie orientale; les cigares à la pâte d'amande.  Pour 16 cigares : 8 feuilles de Brick 150 gr d'amandes en poudre 35 gr de beurre fondu 3 cuil à soupe de sucre en poudre 1 cuil à soupe de fleur d'orangé 1 cuil à café de cannelle en poudre 1 et 1/2 cuil à soupe de miel Un peu d'eau mélangée à de la farine Pour le sirop : 200 gr de miel + 5 cl d'eau + 1 cuil à café de fleur d'orangé . ... [Lire la suite]
Posté par Isabelle_35 à 21:20 - - Commentaires [26] - Permalien [#]
Tags : , , ,
16 mai 2009

Biryani de Poulet

Le Biryani de poulet est un plat de la cuisine Indienne.  Il est très parfumé car il comprend à la base un certain nombre d'épices.  Toutefois, leur utilisation et leurs spécificités varient d'une région à l'autre.  Mais graçe à la diversité des ingrédients et des épices, cela rend cette cuisine extrêmement goûteuse. Depuis que nous connaissons cette recette, elle fait réellement partie des petits plats régulièrement proposé dans ma petite cuisine.  Oui, oui, oui  vous avez bien lu... il reviens... [Lire la suite]
Posté par Isabelle_35 à 07:35 - - Commentaires [26] - Permalien [#]
Tags : , ,
13 mai 2009

Bodding Bruxellois

Je vais mettre à l'honneur mon petit pays; la Belgique en vous présentant une recette bien de chez moi le bodding ou dis également dans certaine régions le pudding. C'est une recette qui autrefois permettait aux anciennes boulangeries de réutiliser leurs invendus.  Mais actuellement on en retrouve encore dans certaine vitrines. Ce gâteau est vraiment très économique car pour le réaliser vous aurez simplement besoin de pain de mie rassis, des oeufs, du lait et du sucre... concernant le reste des ingrédients vous y ajoutez... [Lire la suite]
Posté par Isabelle_35 à 06:18 - - Commentaires [15] - Permalien [#]
Tags : , , ,
09 avril 2009

Gâteau et son Duo de Mousses au Chocolat

Voiçi le gâteau que j'avais réalisé pour la Saint-Valentin mais bien entendu sans les décorations s'y rapportant, vous pouvez le servir à tout moment ! Je vous conseille toutefois de le préparer la veille car il n'en seras que meilleur. Pour un gâteau de 18 cm (8 personnes) Pour le Biscuit 80 gr de biscuits "Petits Beurre" 40 gr de beurre 1 cuil à soupe de poudre de noissettes 2 cuil à soupe de miel liquide Pour le duo de mousses au chocolat 100 gr de chocolat blanc "Côte... [Lire la suite]
Posté par Isabelle_35 à 11:07 - - Commentaires [14] - Permalien [#]
Tags : , ,