05 août 2009

Tortellinis à la mousse de tomate + Tag

Une recette de pâtes dont on ne se lasse pas et qui je dois dire se retrouve souvent à notre table.  Et oui cette recette est parfaite pour les jours où nous n'avons pas toujours le temps ou l'envie pour réaliser de bon petits plats plus élaborés. . Pour 4 personnes  Préparation : 10 min Cuisson : 30-40 min . 600 gr de Tortellinis frais farçis à la viande 500 gr de coulis de tomates  15 cl de crème fraiche liquide 10 gr de beurre 1 cuil à café de sel 1 cuil à café de poivre ... [Lire la suite]
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10 avril 2009

Gratin de Pâtes : Pennes

Aujourd'hui je vais vous présenter une recette qui je pense vous feras étrangement penser à notre traditionnelle lasagne... et vous aurez raison.  Toutefois, ici elle est bien plus facile a réaliser que cette dernière. Pour 6 personnes Préparation et cuisson :  +/- 1h 15 Cuisson au four : 20-25 min 350 gr de Pennes Pour la Sauce Bolognaise : 300 gr de viande de boeuf hachée 1 oignon 2 gousses d'aïl 450 gr de coulis de tomates 2 cuil à soupe d'huile d'Olive 12 cl de bouillon... [Lire la suite]
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25 mars 2009

Gratin de Pâtes à la Grecque - Pastitsio

Le Pastitsio est une spécialité grecque.  Ce gratin est composé d'une couche de pâtes couverte d'une délicieuse sauce tomate à base de boeuf haché et de Feta;   le tout recouvert d'une sauce béchamel. C'est un plat qui reste classique mais riche en calories, que l'on mange seul ou juste accompagné d'une salade. Le Pastitsio est fort semblable à notre bonne lasagne...et comme pour celle-ci il vous faudra assez bien de temps pour le préparer.  Mais sincèrement ça en vaut vraiment la peine. ... [Lire la suite]
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10 mars 2009

Lasagne au Poulet (Photos des étapes...)

Cette lasagne est un véritable plat de mon enfance... Pour 4-5 personnes Préparation et Cuisson : +/- 1h20 min Repos : 3 h minimum Cuisson au four : 25-30 min 3 cuisses de poulet 15 feuilles de lasagne (sans pré-cuisson) 500 gr de coulis de tomates 5 cl d'eau 70 gr de fromage râpé (gruyère) Un peu de beurre Sel, poivre De la sauce béchamel... Pour la béchamel : 60 gr de beurre 60 gr de farine 75 cl de lait 30 gr de fromage râpé (gruyère) Sel Noix de muscade... [Lire la suite]
Posté par Isabelle_35 à 10:50 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
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09 mars 2009

Linguines au Pécorino

Cette recette de pâtes "Linguines au Pécorino" fait également partie de nos grand classique ! Je vais même vous avouez que c'est la recette de pâtes préférées de ma fille.  Le fromage ici utilisé est un fromage Italien à pâte dure qui je dois dire ressemble très fort au parmesan.  Et le seul petit conseil que je pourrais vous donnez le concernant, serait simplement de le choisir directement dans une épicerie Italienne.  Car son goût n'est vraiment pas semblable à celui vendu dans le commerce.  ... [Lire la suite]
Posté par Isabelle_35 à 06:57 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
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09 mars 2009

CHILI CON CARNE

Voici quelques mots sur cette recette... Le chili con carne est une des rares créations culinaires texanes.  Au départ il s'agissait  probablement d'un ragoût de viande pimenté.  Le piment aurrais était utilisé afin de masquer la mauvaise qualité et la rareté de la viande.  Il était vendu à bas prix dans des stands à chili, mais pour des raisons d'hygiène, ils ont  été fermés dans les années 1930.  Chaque famille prétend détenir la "vraie" recette du Chili Con Carne...et pour... [Lire la suite]
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03 mars 2009

Gratin de Pâtes : Fusillis

Voiçi encore une recette de pâtes vraiment très simple à réaliser... Pour 4 personnes Préparation & Cuisson : 40 min Cuisson au four : 20 min 3oog de pâtes "Fusillis" 125 gr de lardons fumés 500 gr de coulis de tomates 125 gr de Mozzarella 2 cuillère à soupe d'huile d'Olive Sel, poivre Pour la préparation de la sauce, faites revenir les lardons dans une petite casserole.  Ensuite, ajoutez-y le coulis de tomates et l'huile d'olive.  Couvrez et laissez cuire sur feu doux... [Lire la suite]
Posté par Isabelle_35 à 06:18 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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