specialites d'ailleurs - La Petite Cuisine D'Isa

29 août 2009

Taboulé

Le taboulé est un plat originaire de Moyen-Orient qui signifie "Salade Assaisonnée". Cette salade est en effet composée de persil et de menthe fraîche hachée auquel on y ajoute du boulghour préalablement gonflé à l'eau froide (graines de blé dur concassées),...

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Tags: fruits secs, TOMATE, Spécialités d'Ailleurs

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2 août 2009

Paëlla au poulet

Pour bien commencer ce mois d'août, je vous propose un plat typiquement espagnol et aux senteurs de l'été "La Paëlla". La Paëlla est un plat originaire de valencienne, qui tire son nom de la grande poêle qui sert à la cuisiner. C'est un des plats les...

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Tags: Safran, TOMATE, Vin, Spécialités d'Ailleurs

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16 juillet 2009

Tajine de poulet aux abricots secs et pignons

Une recette parfumée et fondante qui conviendras parfaitement à tout les amateurs de sucré-salé et qui aurait pu s'intituler : Tajine de l'été au coeur ensoleillé... Un véritable régal tant pour les pupilles que pour les papilles ! . Pour 4 personnes...

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Tags: gingembre, fruits secs, Spécialités d'Ailleurs

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17 mai 2009

Cigares à la pâte d'amandes

Après les samsas aux noisettes, j'ai décidé de vous présenter un autre grand classique de la pâtisserie orientale; les cigares à la pâte d'amande. Pour 16 cigares : 8 feuilles de Brick 150 gr d'amandes en poudre 35 gr de beurre fondu 3 cuil à soupe de...

Posté par Isabelle_35 à 21:20 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: MIEL, fruits secs, Spécialités d'Ailleurs, Brick

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16 mai 2009

Biryani de Poulet

Le Biryani de poulet est un plat de la cuisine Indienne. Il est très parfumé car il comprend à la base un certain nombre d'épices. Toutefois, leur utilisation et leurs spécificités varient d'une région à l'autre. Mais graçe à la diversité des ingrédients...

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Tags: gingembre, fruits secs, Spécialités d'Ailleurs

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8 avril 2009

Gratin de viande hachée aux pommes de terre

La recette de ce gratin à base de viande hachée m'as été donnée par une amie marocaine et oui la super amie qui m'as fait également découvrir les pâtisseries marocaines ! décidement, je suis une grande adepte de toutes ces recettes venues d'ailleurs......

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Tags: pommes-de-terre, Spécialités d'Ailleurs

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28 mars 2009

Tortilla - "Tortilla de Patatas"

La tortilla est un grand classique de la cuisine espagnole... Enfin je dirais même un in-con-tour-na-ble ! Voici quelques mot sur cette recette : Ce plat d'origine modeste date du XVIème siècle. Né un peu du hasard et du manque d'ingrédients, ce plat...

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Tags: pommes-de-terre, Spécialités d'Ailleurs, Oeufs

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25 mars 2009

Gratin de Pâtes à la Grecque - Pastitsio

Le Pastitsio est une spécialité grecque. Ce gratin est composé d'une couche de pâtes couverte d'une délicieuse sauce tomate à base de boeuf haché et de Feta; le tout recouvert d'une sauce béchamel. C'est un plat qui reste classique mais riche en calories,...

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Tags: FROMAGE, coulis-tomates, Spécialités d'Ailleurs

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19 mars 2009

Nems - Spécialité d'Asie

Bienvenue aux portes de l'Asie... avec cette spécialité bien connue et toujours très appréciée dans ma Petite Cuisine. Toutefois je me suis permise d'y apporter une petite différence car j'ai utilisé des feuilles de bricks plutôt que des feuilles de riz...

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Tags: gingembre, LEGUMES, Spécialités d'Ailleurs, Brick

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15 mars 2009

Samsas aux Noisettes - Pâtisseries Orientales

Les pâtisseries Orientales sont bien connues dans mon pays et pour tout vous avouez moi j'en déguste depuis mon adolescence... et oui à la sortie des cours je partais déja avec une amie marocaine à la recherche de ces petits trésors parfumés et sucré......

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Tags: MIEL, fruits secs, Spécialités d'Ailleurs, Brick

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11 mars 2009

Tartiflette

Voici quelques mots sur cette recette... La "Tartiflette" est une grande spécialité de la Haute Savoie en France. C'est un plat qui est composée de pommes de terre, d'oignons, de lardons, de vin blanc et du fromage le "Reblochon"; le tout gratiné. Son...

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Tags: FROMAGE, LARDONS, Vin, pommes-de-terre, Spécialités d'Ailleurs

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9 mars 2009

CHILI CON CARNE

Voici quelques mots sur cette recette... Le chili con carne est une des rares créations culinaires texanes. Au départ il s'agissait probablement d'un ragoût de viande pimenté. Le piment aurrais était utilisé afin de masquer la mauvaise qualité et la rareté...

Posté par Isabelle_35 à 06:38 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: coulis-tomates, LEGUMES, Spécialités d'Ailleurs

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