13 mars 2009

Pâtes au Mascarpone : Rigatonis

Cette recette de pâtes est je dois dire très fraiche a déguster.  Je pense que ceci est simplement dû au fait d'y avoir ajouté des dès de tomates fraîches et les quelques brins de ciboulettes ciselés... Pour 4 personnes Préparation : 10 min Cuisson : 30 à 40 min 300 gr de pâtes Rigatonis 250 gr de fromage Mascarpone 200 gr de lardons fumés 20 cl de crème fraîche liquide 70 gr de concentré de tomates 1 oignon 1 gousse d'aïl 2 tomates +/- 8 brins de ciboulette fraîche Sel,... [Lire la suite]
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11 mars 2009

Tartiflette

Voici quelques mots sur cette recette... La "Tartiflette" est une grande spécialité de la Haute Savoie en France.  C'est un plat qui est composée de pommes de terre, d'oignons, de lardons, de vin blanc et du fromage le "Reblochon"; le tout gratiné. Son nom s'inspire d'un plat traditionnel appelé "la Pela".  "Pela" du mot poêle à manche très long appelée "pelle" qui servait à la cuisson.   Par la suite le nom dérive en celui de la "Tartiflette" du nom... [Lire la suite]
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10 mars 2009

Lapin à la Marinière

Le lapin est non seulement savoureux et sain,  mais il permet aussi de varier les recettes à l’infini.  Bien entendu, tout le monde connaît la recette traditionnelle; du lapin aux pruneaux.  Mais ici je vais vous présentez une recette qui est assez étonnante de part le simple ajout d'un peu de jus de citron. Cette recette est assez simple a préparer et généralement je la sert en période de fêtes...et oui le prix du lapin étant ce qu'il est... hélas d'ailleur car j'adore le lapin. Pour 2 personnes ... [Lire la suite]
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09 mars 2009

Linguines au Pécorino

Cette recette de pâtes "Linguines au Pécorino" fait également partie de nos grand classique ! Je vais même vous avouez que c'est la recette de pâtes préférées de ma fille.  Le fromage ici utilisé est un fromage Italien à pâte dure qui je dois dire ressemble très fort au parmesan.  Et le seul petit conseil que je pourrais vous donnez le concernant, serait simplement de le choisir directement dans une épicerie Italienne.  Car son goût n'est vraiment pas semblable à celui vendu dans le commerce.  ... [Lire la suite]
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06 mars 2009

Petite Salade d'Automne au Noix et Fromage de Chèvre frais

J'ai toujours hâte de revoir l'automne car comme vous le savez c'est la période des fruits secs tels que les noix et noissettes.  C'est pourquoi je vous ai contocté cette petite recette, qui peut très bien convenir pour un petit repas léger... le tout accompagné d'une baguette de pain frais.              Pour 2 personnes 100 gr de lardons allumettes fumés 150 gr de fromage de chèvre frais nature non affiné (1 buchette de Soignon) 100 gr de Salade de Mâche (Autres... [Lire la suite]
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03 mars 2009

Gratin de Pâtes : Fusillis

Voiçi encore une recette de pâtes vraiment très simple à réaliser... Pour 4 personnes Préparation & Cuisson : 40 min Cuisson au four : 20 min 3oog de pâtes "Fusillis" 125 gr de lardons fumés 500 gr de coulis de tomates 125 gr de Mozzarella 2 cuillère à soupe d'huile d'Olive Sel, poivre Pour la préparation de la sauce, faites revenir les lardons dans une petite casserole.  Ensuite, ajoutez-y le coulis de tomates et l'huile d'olive.  Couvrez et laissez cuire sur feu doux... [Lire la suite]
Posté par Isabelle_35 à 06:18 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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