18 mars 2009

Filets de Poulet aux Raisins parfumés au Muscat

Il semblerais que le raisin soit, après les agrumes, le fruit le plus cultivé !  Et oui personne ne résite à son goût frais et sucré.  De plus, il est très bon pour la santé de part son apport en oligo-éléments et en vitamine A, B et C.  Alors afin de l'utilisé d'une autre manière voici une petite recette très simple a réaliser.  Pour 4 personnes Préparation : 10 min Cuisson : 30-40 min 4 filets de poulet (demi-poitrine) 20 cl de crème fraîche liquide 1 boîte de 410 gr de raisins au sirop ... [Lire la suite]
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12 mars 2009

Fruits d'automne en Croûte de Pain d'Epices

Voici un petit dessert très facile a réaliser... Pour 3 personnes Préparation : 30 min Cuisson au Four : 10-15 min 1 poire 1 pomme Le zeste d'1 citron 30 gr de sucre fin 20 gr de sucre blond "cassonade" 1 cuillère à soupe de miel liquide 30 gr de beurre 20 gr de noisettes en poudre 30 gr de Pain d'épices 10 cl d'eau  +  5 cl d'eau Dans une petite casserole dissoudre le sucre fin dans 5 cl d'eau, ensuite ajoutez les zestes de citron et laissez réduire 5 min... [Lire la suite]
Posté par Isabelle_35 à 11:50 - - Commentaires [4] - Permalien [#]
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03 mars 2009

Mousse de Massepain au Coulis de Framboise

Je réalise très souvent cette recette car elle est très simple et ce à tout les niveaux.  De plus, c'est un dessert très frais et l'on peut très bien remplacer le coulis de Framboises par un coulis de Fraises; c'est au choix... C'est également une recette trouvée dans la revue "Cuisine Créative - Solo Magazine". Si les proportions vous sembles étranges c'est tout simplement parceque la recette originale est multipliée par trois. Pour 4 à 6 verrines La veille : Préparation et Cuisson : 30 min + 24 h de... [Lire la suite]
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03 mars 2009

Noix de Saint-Jacques Gratinées à la Clémentine

Cette recette a été publiée dans une revue consacrée à pierre Hermé et la recette originale était "St-Jacques gratinées à la mandarine".  Hélas, je n'avais que des clémentines dans Ma Petite Cuisine et je dois dire que c'est pas une grande variante pour cette recette.  Au début je dois vous avouez que j'étais un peu perplexe par cette recette mais la photo me paraissais tellement alléchante que je m'y suis laissée tentée... Et là j'ai été agréablement surprise. Pour 2 personnes Préparation : 10... [Lire la suite]
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