04 juin 2009

Côtes de Porc et sa sauce au "Sirop de Liège"

Aujourd'hui, j'avais envie de vous faire partager une recette de mon pays : Les côtes de porc au "Sirop de Liège".  Ce dernier vas apporter à cette recette un mélange étonnant pour tout les amateurs de sucré-salé.    Le sirop de Liège est un produit artisanal qui est uniquement produit en Belgique, dans la superbe région d'Aubel.  Il se distingue des marmelades, gelées et confitures de part sa grande teneur en fruits.  Pour obtenir 100 gr de sirop il aurra fallu pas moins de 400 gr de fruits. ... [Lire la suite]
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13 mai 2009

Bodding Bruxellois

Je vais mettre à l'honneur mon petit pays; la Belgique en vous présentant une recette bien de chez moi le bodding ou dis également dans certaine régions le pudding. C'est une recette qui autrefois permettait aux anciennes boulangeries de réutiliser leurs invendus.  Mais actuellement on en retrouve encore dans certaine vitrines. Ce gâteau est vraiment très économique car pour le réaliser vous aurez simplement besoin de pain de mie rassis, des oeufs, du lait et du sucre... concernant le reste des ingrédients vous y ajoutez... [Lire la suite]
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02 mars 2009

Carbonnades à la Bière

Voici une petite recette bien de chez moi et pourtant durant mon enfance je n'aimais pas les carbonnades mais içi je dois dire que j'ai trouvé une recette vraiment délicieuse et j'adorre... Au sujet de la viande utilisée, en Belgique elle est simplement dénomée "Carbonnades de Boeuf" mais en France la viande qui pourrait le plus s'en rapprocher serait le jaret ou les viandes situées dans l'épaule (genre basses côtes).  Il est important d'utiliser des viandes grasses afin d'obtenir un plat tendre et savoureux. ... [Lire la suite]
Posté par Isabelle_35 à 10:26 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
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