Voici une tarte très simple et surtout très rapide à réaliser... c'est un grand classique en pâtisserie mais sincèrement on ne s'en lasse jamais.
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Un rouleau de pâte brisée (maison ou achetée)
1 boîte de 800 gr de pêches (oreillons)
150 gr d'amandes en poudre
Quelques gouttes d'arôme d'amandes
40 gr de beurre
2 oeufs
50 gr de sucre
20 cl de crème fraiche liquide
Pour la pâte brisée maison : 250gr de farine, 125 gr de margarine ramolie, 60 gr de sucre, 1 oeuf, 50 gr d'eau froide. Mélangez tout les ingrédients à la main et laissez-là reposer 30 min au réfrigérateur sous un film alimentaire. Ensuite, abaissez la pâte sur un plan de travail fariné.
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1. Beurrez un moule à tarte et placez-y la pâte brisée. Piquez-en le fond à l'aide d'une fourchette.
2. Tapissez le fond de tarte avec les amandes en poudre et disposez par dessus les pêches.
3. Mélangez dans un grand bol la crème fraiche, le beurre fondu, les oeufs, l'arôme d'amandes et le sucre. Et versez ce mélange sur le fond de tarte.
4. Faites cuire la tarte dans un four préchauffé à 180°c durant +/- 35 min. (Vérifiez la cuisson à l'aide d'un pique).
Bon Appétit !
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