Riz parfumé à la noix de coco - Courgette & Crevettes

Voici une recette tout à fait surprenante... et oui encore une vous allez me dire.  Mais bon j'aime bien vous surprendre aussi et j'ai encore un certains nombres de recettes à vous faire découvrir et tout aussi étonnantes !

Cette recette vous apporte un mélange doux et sucré de part le riz cuit dans du lait de coco et ensuite on y retrouve une petite note salée et parfumée de part les crevettes au cumin.

Moi je trouve cette recette parfaite pour un repas léger et simple...

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Pour 2 personnes

1. 125 gr de riz basmati
2. 1/2 courgettes
3. 80 gr de crevettes roses
4. 30 cl de lait de coco
5. 15 à 20 cl d'eau
6. 1/4 cuil à café de cumin
7. Sel
8. Huile d'olive

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1.  Lavez puis coupez la courgette afin d'y éliminer la chair tendre.  Ensuite coupez le reste en petits cubes.  Faites-les alors revenir dans une poêle légèrement huilée et ceci durant quelques minutes.

2.  Faites également revenir dans une poêle légèrement huilée les crevettes et ajoutez-y le cumin et salez légèrement.

3.  Faites cuire le riz dans le lait de coco mélangé à de l'eau en ébullition durant +/- 11 minutes.  Ensuite égouttez-le.

Servez le tout bien chaud et je vous souhaites déja un bon appétit...

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Comments

[rêves de tables]

Je suis tjs aussi fan de vos recettes. Les accords développés. Les saveurs explorées. Merci pour cette délicieuse escapade gourmande.

[Pierre]

que des bonnes saveurs !
merci pour ton commentaire sur mon blog sur la recette du roquefort ! et demain une recette très fraîche et vacances!!!!Alors à demain Pierre

[petitsplatsnath]

Je veux bien te croire. Ce petit mélange me chatouille les papilles!

[vanille]

coucou comment ça va???

moi aussi j'en fais à la maison mais pas avec de la crevette ça doit être extra merci pour ce partage isabelle et bonne soirée

[salma82]

bon dimanche