30 mai 2009

Verrines - Crevettes parfumées et légumes d'été

Voilà enfin le soleil... et oui je n'en crois pas mes yeux ! Un long week-end de trois jours sous le soleil.  Alors pour rester sur cette note ensoleillée, j'ai décidé de vous présenter une petite entrée rafraîchissante, colorée et légèrement parfumée. . Pour 2 personnes : 4 cuil à soupe de crevettes roses 1 tomate 1/3 de concombre 6 petites asperges blanches (bocal) 2 cuil à café d'amandes effilées 1/4 de cuil à café de cumin en poudre 1/4 de cuil à café de curcuma en poudre 1/4 de cuil à café... [Lire la suite]
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27 mai 2009

Risotto à la viande marinée

Voici une variante du risotto classique... Pour 4 personnes Préparation de la viande marinée : 15 min Marinade : 4 h Préparation et cuisson : +/- 45 min Pour la viande marinée 3 côtes de porc au spiringh 1 oignon 1 gousse d'aïl 2 cuil à soupe de curry en poudre 10 cl d'huile d'olive (ou de l'huile supportant la cuisson) Sel, poivre Pour le rissoto 250 gr de riz "Bosto méditerranéo- Riz à rissoler" 150 gr de haricots blancs (égoutés) 75 cl de bouillon de viande 2 cuil... [Lire la suite]
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23 mai 2009

Gâteau à la ricotta

Si vous aimez le fromage... vous devrez certainement aimez ce gâteau !  Il est vraiment très léger et simple a réaliser.  Je vous conseille simplement de le déguster le lendemain car il n'en seras que meilleur. . Pour un gâteau de 30/23 (Ayant un bord de +/- 4 cm) . Pour la pâte brisée :  250gr de farine 125 gr de margarine ramolie 60 gr de sucre 1 oeuf 50 gr d'eau froide . Pour la garniture : 500 gr de Ricotta 250 gr de fromage blanc maigre 3 oeufs 125 gr de sucre au... [Lire la suite]
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21 mai 2009

Croque-Monsieur à ma façon...

Nous voiçi dans la catégorie "Rapido !" avec ces petits Croques-Monsieur tout moelleux... Pour réaliser cette recette et obtenir ce moelleux, vous aurrai absolument besoin d'un appareil à croque.  Cette cuisson permêt en effet au gruyère rapé situé sur le dessus du croque de bien pénétrer dans la tranche de pain et de lui donner justement cet aspect tout tendre.  Et donc le résultat ne serait pas identique avec une cuisson dans un four traditionnel ou à la poêle. . Pour 1 personne : Prêt en 15 min 2... [Lire la suite]
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20 mai 2009

Baguette Viennoise et mon premier tag...

Etant toujours à la recherche de bonnes recettes, cette fois-ci  je me suis arrêtée sur les baguettes viennoises de Léatitia du blog "Les délices de Léatitia"  Le seul problème c'est que j'ai dû travailler la pâte à la main car pour le moment j'ai des petits soucis avec ma MAP... Mais le verdict a été que tout le monde a adoré ! Alors sans plus attendre voici la recette de ces délicieuses baguettes viennoises... Pour 4 baguettes (sans MAP pour moi) Préparation 20 min Repos : 1h30 + 1h ... [Lire la suite]
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17 mai 2009

Cigares à la pâte d'amandes

Après les samsas aux noisettes, j'ai décidé de vous présenter un autre grand classique de la pâtisserie orientale; les cigares à la pâte d'amande.  Pour 16 cigares : 8 feuilles de Brick 150 gr d'amandes en poudre 35 gr de beurre fondu 3 cuil à soupe de sucre en poudre 1 cuil à soupe de fleur d'orangé 1 cuil à café de cannelle en poudre 1 et 1/2 cuil à soupe de miel Un peu d'eau mélangée à de la farine Pour le sirop : 200 gr de miel + 5 cl d'eau + 1 cuil à café de fleur d'orangé . ... [Lire la suite]
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16 mai 2009

Biryani de Poulet

Le Biryani de poulet est un plat de la cuisine Indienne.  Il est très parfumé car il comprend à la base un certain nombre d'épices.  Toutefois, leur utilisation et leurs spécificités varient d'une région à l'autre.  Mais graçe à la diversité des ingrédients et des épices, cela rend cette cuisine extrêmement goûteuse. Depuis que nous connaissons cette recette, elle fait réellement partie des petits plats régulièrement proposé dans ma petite cuisine.  Oui, oui, oui  vous avez bien lu... il reviens... [Lire la suite]
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14 mai 2009

Feuilleté au Jambon

Voici une petite recette très simple a réaliser.  Pour ma part je sert généralement ce feuilleté lors d'un repas léger.  Le tout simplement accompagné de crudité ou d'une salade croquante.  Mais, ce plat peut également être servi lors d'une entrée. Pour +/- 6 personnes   ( Pour une entrée : 8-10 personnes ) Préparation : +/- 20 min Cuisson : 30-40 min 2 rouleaux de pâtes feuilletées (2x280 gr) 180 gr de jambon (4 tranches) 70 gr de beurre 70 gr de farine 45 cl de lait 1... [Lire la suite]
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13 mai 2009

Bodding Bruxellois

Je vais mettre à l'honneur mon petit pays; la Belgique en vous présentant une recette bien de chez moi le bodding ou dis également dans certaine régions le pudding. C'est une recette qui autrefois permettait aux anciennes boulangeries de réutiliser leurs invendus.  Mais actuellement on en retrouve encore dans certaine vitrines. Ce gâteau est vraiment très économique car pour le réaliser vous aurez simplement besoin de pain de mie rassis, des oeufs, du lait et du sucre... concernant le reste des ingrédients vous y ajoutez... [Lire la suite]
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11 mai 2009

Poulet aux Cerises

Aujourd'hui je suis certaine de vous étonner avec cette recette de poulet aux cerises.  Cette recette se rapproche d'un plat que j'avais déja posté il y as quelques temps, qui était : " Les Filets de  poulet aux raisins parfumés au Muscat"... et bien oui je reste dans la même version; de la volaille accompagnée d'une sauce et de fruits.  Et je vous assure que ce petit plat en vaut vraiment le détour... Pour 4 personnes Préparation : 5 min Cuisson : +/- 50 min 4 cuisses de poulet ou 4... [Lire la suite]
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